
A partir del 1 de noviembre, nuestra cosecha anual empieza a comercializarse. Este año se retrasó un poco más de lo habitual porque se sembró más tarde y el calor para hacerlo madurar llegó también con retraso.
Hablar de arroz, no solo es hablar de paella, es mucho más. Actualmente podemos encontrar muchas variedades de arroz como el arroz redondo común, variedad Albufera, salvaje, integral, basmati, etc. Sumado a estas variedades, hay infinitas formas de prepararlo: caldoso, crujiente, meloso, al horno, con socarraet, inflado, tostado, frito, laminado, …