A partir del 1 de noviembre, nuestra cosecha anual empieza a comercializarse. Este año se retrasó un poco más de lo habitual porque se sembró más tarde y el calor para hacerlo madurar llegó también con retraso.
Hablar de arroz, no solo es hablar de paella, es mucho más. Actualmente podemos encontrar muchas variedades de arroz como el arroz redondo común, variedad Albufera, salvaje, integral, basmati, etc. Sumado a estas variedades, hay infinitas formas de prepararlo: caldoso, crujiente, meloso, al horno, con socarraet, inflado, tostado, frito, laminado, …
Esta semana Arroz De Lucía colabora junto Ca Senseloni en una jornada gastronómica en Sueca (Valencia) donde se realizará una charla y posterior show cooking sobre Arroz De Lucía variedad Albufera.
Llega el mes de septiembre en Sueca y los arrozales se visten de gala con sus espigas doradas al sol. Se acerca la época de la siega y la cosecha del arroz, el momento más esperado para agricultores y productores
Tras varios años con presencia en la red a través de nuestra web hemos decidido iniciar el camino del blogging para contar y compartir toda nuestra experiencia sobre arroces.